Опасности магазинных фруктов и овощей

В современном мире привычка употреблять свежие фрукты и овощи с кожурой стала почти неотъемлемой частью ежедневного рациона. Однако, за этим приятным ритуалом стоит скрытая опасность, которая может негативно сказаться на здоровье взрослых и особенно детей. Врач-диетолог Анжелика Дюваль поделилась важной информацией о том, что магазинные фрукты и овощи могут содержать в своей кожуре опасные нитраты, способные нанести вред внутренним органам, особенно почкам.

Многие из нас считают кожицу ценным источником витаминов и клетчатки. Действительно, в кожуре многих продуктов, таких как яблоки, груши, киви, помидоры или огурцы, содержится неперевариваемая клетчатка, которая способствует здоровью кишечника. Также в кожуре находятся витамины и минералы, такие как витамин С и калий — важные компоненты для поддержки иммунитета и обменных процессов. Впрочем, вся эта ценность актуальна только для продуктов, выросших на огороде без использования химических удобрений и пестицидов.

Иногда можно услышать о пользе кожуры, но не стоит забывать, что в магазинах нередко продаются фрукты и овощи, обработанные химическими веществами и удобрениями, в результате чего их кожура накапливает нитраты. В рамках эксперимента с коллегами врач рассказала, что замеры показали повышенное содержание нитратов в овощах из разных торговых точек. Когда кожицу снимали, показатели шелушелися до нормы, что подтверждает опасность нитратов именно в кожуре.

Почему нитраты так опасны? Они вызывают нагрузку на все системы организма, особенно негативно влияя на почки, которые у взрослых и детей служат фильтром для избавления организма от токсинов. У людей с хроническими заболеваниями почек и ЖКТ риск возникновения осложнений особенно высок, поэтому им рекомендуется отказаться от употребления магазинных фруктов и овощей с кожурой, чтобы избежать обострения болезни.

Диетолог также советует особую осторожность при подготовке продуктов для детей, пожилых и тех, кто страдает гастритом или язвенной болезнью. В кожуре концентрируется не только вредные нитраты, но и основные аллергены, которые могут спровоцировать приступы у аллергиков. Поэтому для уязвимых групп важно тщательное очищение фруктов и овощей, чтобы снизить риски и сохранить здоровье.

Знание этих простых правил помогает беречь организм и делать более осознанный выбор. В конце концов, здоровье — это самое ценное, что есть у каждого, ведь забота о себе и своих близких делает нашу жизнь спокойной и наполненной внутренним светом.