Полезные альтернативы новогодним блюдам

Новогодний стол — это всегда праздник и уют, но порой традиционные блюда могут оказаться сложными для пищеварения и здоровья. Диетолог Татьяна Дубровская раскрывает, как сделать праздничное меню не только вкусным, но и благоприятным для организма, впуская в него свежие и легкие нотки.

Традиционный салат оливье, знакомый каждому, часто содержит майонез и копчености, что добавляет блюду калорий и жиров. Эксперт предлагает заменить майонез на натуральный нежирный йогурт. Такое решение сохраняет кремовую текстуру салата, наполняя его легкостью и пользуясь преимуществами натуральных бактерий, полезных для пищеварения. Вместо колбасы диетолог советует использовать вареную куриную грудку или индейку – мясо, которое отличает низкая калорийность и высокое содержание белка.

Когда речь заходит о горячих блюдах, стоит помнить: запекание и варка – отличная альтернатива жарке. Эти способы приготовления минимизируют использование масла, что особенно важно для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Мясо или рыба, приготовленные в духовке с небольшим количеством масла или в собственном соку, сохраняют свою сочность, раскрывая нежный вкус.

Праздничные сладости часто воспринимаются как обязательная часть торжества. Но по мнению Дубровской, взамен калорийных кондитерских изделий можно выбрать свежие фрукты и ягоды. Это не только порадует глаз яркими красками, но и принесет организму необходимые витамины и антиоксиданты, добавляя легкость и свежесть в праздничный стол.

И даже в выборе напитков специалист советует прислушиваться к здоровому выбору. Среди алкогольных напитков самыми щадящими станут сухие шампанские и игристые вина. Обусловлено это их низким содержанием сахара, что помогает избежать лишней нагрузки на организм.

Подобные небольшие перемены могут превратить праздничный прием пищи в источник радости, а не испытание для здоровья. Радостное настроение, легкость в телесном и душевном состоянии – вот лучшие подарки в Новый год.