Полезные замены на новогоднем столе

Новогодний праздник – время встреч, тепла и, конечно, вкусных блюд. Однако подчас традиционные угощения оказываются слишком калорийными и тяжёлыми для организма. Диетолог и нутрициолог София Кованова поделилась секретами, как сделать праздничное меню не только аппетитным, но и заботливым к здоровью.

Одним из распространённых праздничных перекусов являются тарталетки из песочного или слоёного теста. Они отличаются хрустящей текстурой и привлекательным видом, но, увы, их калорийность и содержание жиров нередко делают блюдо чрезмерно тяжёлым. София Кованова советует заменить эти изделия листьями салата Романо или Айсберг. Такой ход не только снижает энергетическую ценность закусок, но и добавляет свежести и лёгкости. Эти сорта салата прекрасно сочетаются и с мясными, и с рыбными блюдами.

Икра — ещё один праздник для вкуса. Вместо того чтобы подавать её с хлебом или тарталетками, что традиционно, диетолог предлагает использовать половинки варёных вкрутую яиц. Такой подход сохраняет великолепие вкуса, а также обогащает рацион белком и делает угощение более сытным и питательным.

При планировании праздничного меню лучше сделать упор на овощные и белковые блюда. Например, привычную картошку в любимом салате «Оливье» можно заменить на сливочный авокадо — он добавит богатства вкуса и полезных жиров. А привычную колбасу лучше заменить нежной куриной грудкой. Для заправки отлично подойдут оливковое масло или сметана с умеренной жирностью, около 10%.

Такой подход не только помогает контролировать калорийность рациона, но и поддерживает гармонию между наслаждением и заботой о себе. Этот лёгкий и вдохновляющий настрой позволяет встретить Новый год на волне здоровья и радости.

Ранее София Кованова также делилась секретами выбора идеального соуса для холодца, подчёркивая важность баланса вкуса и пользы даже в самых традиционных блюдах. Эти маленькие советы словно мазок художника на праздничном полотне создают изящный и насыщенный образ новогоднего застолья.