Протеин в питании и советы экспертов

Мода на протеин»: почему не стоит спешить покупать «протеиновые» продукты? В последние годы специальное питание с повышенным содержанием белка уверенно завоёвывает прилавки магазинов. Слоганы о пользе «дополнительного протеина» звучат повсюду – от рекламы в спортзалах до витрин супермаркетов. Но чем вызвана эта популярность и насколько она оправдана с точки зрения науки?

По мнению немецких диетологов, картина на самом деле куда более спокойная и гармоничная. Большинство людей в Германии получают достаточное количество белка из своего обычного рациона, и дополнительное потребление специальных продуктов зачастую не несёт особой пользы. В основе рекомендаций Немецкого общества питания (DGE) лежит простой расчёт: взрослому человеку до 65 лет необходимо около 0,8 г белка на килограмм веса в день, пожилым людям — около 1 г на килограмм.

Для ясности: это значит, что женщина весом 60 кг получает все нужные белки, съедая разнообразные привычные продукты — мясо, рыбу, яйца, молочные продукты, бобовые и орехи. В этом нет ничего особенного, ведь эти продукты уже давно знакомы на нашем столе и отлично справляются с функцией насыщения организма белком.

Что же с «протеиновыми» версиями привычных продуктов? Немецкие специалисты отмечают, что они обычно дороже и не содержат больше пользы. К примеру, протеиновые батончики или хлеб с добавленным белком никоим образом не заменят сбалансированного питания, если нет особых показаний, утверждают эксперты.

Особое внимание уделяется тем, кому действительно стоит увеличить потребление белка: это пожилые люди и те, кто регулярно занимается спортом. С возрастом мышцы теряют тонус, и чтобы сохранить их силу и здоровье, полезно немного увеличить количество белка в рационе. Спортсменам же рекомендуется ориентироваться на дозу 15–25 граммов белка сразу после тренировки, чтобы помочь мышцам восстановиться и сохранить их упругость.

Однако, как предупреждают некоторые врачи, чрезмерное потребление белка не всегда безобидно: оно может влиять на обмен веществ и даже ускорять процессы старения. В этой области ведутся активные научные споры, и окончательных выводов пока нет.

Главное послание немецких специалистов — сделать выбор в пользу сбалансированного, разнообразного питания, а не гнаться за модными добавками, которые часто оказываются лишними и дорогостоящими. Ведь забота о здоровье — это не только правильный выбор продуктов, но и умение наслаждаться едой, наполненной природными вкусовыми нотами.

В мире питания, как и в искусстве, чудеса случаются тогда, когда гармония становится основой. Секрет здоровья — в простых радостях привычных блюд, которые дарят силу и уют без лишних добавок.