Овсяная каша для снижения холестерина

Учёные Боннского университета открыли удивительный природный метод снижения вредного холестерина, который не уступает по эффективности некоторым лекарствам. В исследовании, опубликованном в престижном журнале Nature Communications, внимание было уделено овсяной каше — необычному, но очень действенному средству для поддержания здоровья сердца и сосудов.

История этого открытия уходит корнями в начало XX века, когда доктор Карл фон Норден успешно лечил сахарный диабет овсяной кашей, ведь тогда эффективных лекарств почти не было. Современные ученые вдохновились этой методикой и решили проверить её способность помочь при метаболическом синдроме — сочетании избыточного веса, высокого давления, повышенного холестерина и преддиабета или диабета 2-го типа.

Эксперимент включал 62 человека с метаболическим синдромом, у которых явного диабета еще не возникало. В течение двух дней группа, состоящая из 32 участников, питалась в основном овсяной кашей на воде, три раза в день, суммарно съедая около 300 граммов каши и дополняя рацион фруктами и овощами. Калорийность такого питания была почти вдвое меньше обычной.

Контрольная группа тоже придерживалась низкокалорийной диеты, но без овсянки. Хотя обе группы отметили улучшения, те, кто ел овсянку, получили поразительные результаты — за два дня у них уровень "вредного" холестерина (ЛПНП) снизился на 10%, а главное — это снижение сохранялось в течение шести недель, что достаточно необычно.

Помимо снижения холестерина, участники на овсяной диете в среднем похудели на два килограмма и отметили снижение артериального давления. Раньше врачебное сообщество связывало положительный эффект овсянки с бета-глюканами — растворимыми пищевыми волокнами, которые помогают связывать холестерин в кишечнике и выводить его из организма.

Однако новое исследование выявило другой, не менее интересный механизм действия овсяной каши. Оказывается, полезные кишечные бактерии при расщеплении овса вырабатывают фенольные соединения, в частности феруловую кислоту, которая способствует снижению выработки холестерина в печени, подобно некоторым лекарствам. Этот процесс также регулирует гены, ответственные за жировой обмен, что усиливает общую пользу каши.

Важно отметить, что такой эффект достигается только при значительном употреблении овсяной каши — около 300 граммов в день. Обычные порции около 80 граммов в день не дают заметного снижения холестерина и повышения уровня полезных феруловых кислот в крови. Исследователи рекомендуют включать в рацион овсянку эпизодически: два дня диеты с повышенным содержанием каши, затем перерыв на несколько недель.

Кроме того, овсяная каша может быть полезна людям с диабетом 2-го типа. Несмотря на то, что в ней содержится много углеводов, аминокислота гистидин, ухудшающая чувствительность к инсулину, не усваивается благодаря активности полезных бактерий кишечника, что делает овсянку мягким помощником в контроле сахара в крови.

Так овсянка получает новую жизнь — теперь её можно воспринимать как натуральное лекарство, способное поддерживать здоровье, снижать холестерин, вес и давление, а также помогать предотвратить развитие диабета. Простая, уютная и вкусная каша, которая объединяет в себе силу природы и науки, легко войдет в ритм здоровой жизни и повысит качество вашего здоровья.