Риски домашней курицы

Домашняя курица с рынка — всегда ли она безопасна и полезна? На первый взгляд, кажется, что мясо домашней птицы, приобретенное на рынке, является более натуральным и здоровым выбором по сравнению с промышленным. Однако доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы Университета РОСБИОТЕХ Полина Кулач делится важными деталями, которые стоит учитывать, чтобы не ошибиться в своем выборе.

Главная опасность, скрывающаяся за уютным желтым оттенком мяса, — возможность содержания остатков антибиотиков. В домашних хозяйствах нередко используют комбикорма с лекарственными добавками без строгого контроля. В отличие от этого, промышленное птицеводство предполагает точное соблюдение регламентов: антибиотики применяются дозированно и с обязательным периодом ожидания до убоя — чтобы препарат полностью вывелся из организма птицы.

Яркий желтый цвет тушки, который порой так привлекает взгляд на рынке, может оказаться не только естественным, но и результатом добавления в корм красителей — натуральных или синтетических. Такой прием применяется для улучшения внешнего вида, и он тоже заслуживает внимания, особенно если речь идет о здоровье.

Что же делать тем, кто хочет приобрести действительно качественное мясо? Эксперт советует внимательно изучать маркировку и отдавать предпочтение продуктам с отметкой «Без антибиотиков». Это помогает снизить риски и выбрать более чистый продукт.

Особенно внимательными стоит быть людям с аллергическими реакциями: скрытые добавки и остатки лекарственных средств могут спровоцировать нежелательные эффекты. В этом случае покупка курицы с рынка требует дополнительной осторожности.

В конечном счете, забота о собственном здоровье — залог долгой и счастливой жизни. И пусть выбор куриного мяса станет для вас осознанным и уверенным шагом на пути к сбалансированному питанию и благополучию.