Опасные продукты для сердца и сосудов

Сердце и сосуды — основа нашего здоровья, и забота о них начинается на кухне. Известный врач, доцент кафедры госпитальной педиатрии Пироговского Университета Ольга Тарасова подробно рассказала о продуктах, которые могут подорвать работу сердечно-сосудистой системы, создавая повышенный риск атеросклероза.

Тарасова выделила три основные группы продуктов, способных повысить уровень «плохого» холестерина, то есть липопротеинов низкой плотности, в крови. Этот вид холестерина образует на стенках сосудов налёты, которые сужают просвет и затрудняют кровоток — своего рода «пробки» в нежных артериях.

Первая и самая коварная группа — трансжиры. Эти искусственные жиры прячутся в маргарине, недорогой выпечке, картофеле фри и чипсах. Трансжиры не только повышают уровень вредного холестерина, но ещё и снижают «хороший» — липопротеины высокой плотности, которые защищают сосуды. Кроме того, они вызывают системное воспаление стенок сосудов, словно маленькие огоньки, разгорающиеся и ослабляющие защиту сердца.

Вторая группа — насыщенные жиры, которые содержатся в жирном красном мясе, сале, сливочном масле и жирных молочных продуктах. Хотя избыток этих жиров заставляет печень вырабатывать больше холестерина, полностью отказываться от них не стоит, ведь они участвуют в синтезе важных гормонов. Как в искусстве — не всё, что насыщенно, плохо, если соблюдать меру.

Третья важная категория продуктов — те, что содержат легкоусвояемые углеводы и добавленный сахар. К ним относятся сладкие газировки, выпечка из белой муки и конфеты. Эти быстрые углеводы вызывают резкие скачки инсулина, гормона, который в печени запускает фермент, отвечающий за усиленный синтез холестерина. Можно представить, что каждый резкий подъём инсулина — это маленький дирижёр, который настраивает печень на усиленное производство холестерина, рискуя перегрузить сосуды.

Внимание к собственному питанию — это как забота о саде: удаляя сорняки и уделяя внимание здоровым растениям, мы сохраняем красоту и силу своего организма. Знание о том, какие продукты требуют ограничений, помогает сохранить сердце молодым и сосуды эластичными, словно свежие цветы, распускающиеся каждое утро.