Зимний аппетит и гидратация

Зима — время удивительных перемен в нашем организме. Когда за окном мороз и хмурое небо, кажется, что и внутренние ощущения тоже меняются: аппетит неожиданно усиливается, и тянет на сытные, калорийные блюда. Почему так происходит, рассказывает дипломированный нутрициолог Ирина Гейкало.

Откуда берется повышенная тяга к еде именно в холодное время? Секрет кроется в скрытом обезвоживании, которое часто остается незамеченным. В холодном воздухе, особенно в помещениях с отоплением, влажность падает, а вместе с ней и потребность организма в воде никак не уменьшается. Более того, чувство жажды у зимних месяцев притупляется, поэтому человек может просто забывать пить достаточно жидкости.

Хроническая нехватка воды в организме со временем преобразуется в своеобразный сигнал — мозг начинает путать дефицит жидкости с недостатком энергии. Отсюда усталость и желание скорее заесть эти ощущения чем-то сладким или солёным. Мозг, словно художник, создает картину, где сигнал голода маскирует реальную потребность — восполнение водного баланса.

Кроме того, с возрастом меняются вкусовые предпочтения. Как отмечает автор и ведущий программы "Живая еда" Сергей Малоземов, физиология рецепторов тоже не стоит на месте. Чувствительность вкусовых рецепторов со временем снижается, а на наши вкусы влияют не только биология, но и накопленный опыт, приятные ассоциации и даже генетика.

Понимание этих нюансов помогает не только поддерживать здоровье зимой, но и изящно управлять своим рационом. Достаточное потребление жидкости в холодное время года — это как забота о уютном огоньке внутри, который греет и бодрит. И тогда тяга к калорийной пище становится более осознанной, а организм чувствует себя в балансе несмотря на морозы и слякоть.