Новые рекомендации по питанию и белковым продуктам

Американские диетологи изменили взгляд на некоторые продукты, которые долгое время считались вредными. Среди них — сливочное масло и красное мясо, которые теперь уверенно возвращаются в наш рацион. Главное правило — отдавать предпочтение натуральным продуктам с минимальной обработкой и избегать сахара и излишков зерновых.

Новые рекомендации сформированы в виде «перевернутой» пирамиды питания, где в основу положены цельные молочные продукты с высокой жирностью. Молоко, сметана, творог и сыр — именно эти продукты должны стать спутниками каждого дня. Обезжиренные варианты теперь признаются менее полезными, ведь жиры здесь выполняют важную роль в поддержании нашего здоровья.

Красное мясо, ставшее героем многих споров, также было возвращено к списку рекомендуемых продуктов. Оно богато железом и витамином В12 — незаменимыми элементами для кроветворения и работы сердца. Однако стоит помнить, что мясо содержит насыщенные жиры, поэтому не стоит увлекаться жареными стейками каждый день. Рацион будет более сбалансированным, если чередовать говядину с птицей и рыбой, а также готовить мясо тушеным или отварным способом.

Среди белковых продуктов теперь рекомендуется увеличить дневную норму до 1,2-1,6 грамма на килограмм массы тела, что почти вдвое больше прежних норм. Например, человек весом 60 кг должен получать около 72 г белка. Это примерно 200 г куриной грудки или стейка, дополненных 150 г творога. Однако, как предупреждает врач-диетолог Наталья Денисова, такую дозу белка стоит соблюсти лишь при высокой физической активности, иначе нагрузка на почки будет излишней.

Жиры из цельного молока и сливочного масла — это ценные источники витаминов и энергии. Однако их количество в рационе не должно превышать 10-15 грамм масла в день, чтобы не превысить здоровые лимиты насыщенных жирных кислот.

Согласно новым советам, нужно существенно ограничить потребление хлеба, круп и макаронных изделий. Вместо белого хлеба предпочтение стоит отдать цельнозерновым продуктам, таким как овсянка, бурый рис и гречка, но порции зерновых сокращаются до 2-4 раз в день, чтобы снизить нагрузку на организм и улучшить обмен веществ.

Овощи и фрукты остаются важной частью здорового питания, и их количество рекомендовано увеличить до пяти порций (примерно пять чашек) в день. Они обеспечивают организм витаминами, минералами и клетчаткой, которые поддерживают пищеварение и укрепляют иммунитет.

Новая диета советует полностью отказаться от сахара и сладких напитков, особенно детям до 10 лет. Такой подход помогает защитить не только зубы, но и нервную систему, снижая риск развития различных заболеваний.

Таким образом, современный взгляд на питание — это баланс между натуральными, минимально обработанными продуктами, разумным объемом белков и жирных веществ, а также обязательным потреблением овощей и фруктов. Такой подход возвращает нас к основам здоровья и сил, помогая наслаждаться вкусом и заботиться о себе без лишних ограничений.